成功案例｜台中中式餐廳 2 間分店：年菜提前完售的檔期廣告

這篇拆解我們為台中一間中式餐廳（2 間分店）操盤檔期廣告的過程，從年菜、湯品、水餃到分店開幕，說明怎麼讓有期限的商品在時間內賣完。品牌名稱依客戶要求不公開。

先說結論：餐廳檔期廣告的關鍵，是提前安排暖身、主推與截止前衝刺三個階段，再用菜色照片、短影片與分店商圈鎖定，把有限預算集中在會到店或預購的人。本案例觸及 27.6 萬人，年菜在截止日前提前完售。

一、品牌背景與挑戰

• 營收結構：除了內用，年菜、湯品、冷凍水餃與節慶禮盒是重要營收，而且高度集中在特定檔期。

• 時間壓力：預購期通常只有幾週，客人需要提前決定，錯過就要等明年。

• 在地屬性：客人以兩間分店周邊的台中家庭為主，廣告如果投得太廣，大部分預算會浪費在不會來的人身上。

二、策略：檔期行事曆＋在地鎖定

我們先和店家排出全年檔期（年菜、母親節、中秋、尾牙春酒、分店開幕），每檔設定暖身、主推、截止前衝刺三個階段，預算集中在轉換最關鍵的時段。

三、執行方式

1. 每個檔期都有獨立主題廣告

年菜、湯品、水餃、分店開幕各自有一組廣告，素材與文案都針對該檔期的決策重點，例如年菜強調菜色、份量與預購截止日，分店開幕強調地點與開幕優惠。

2. 菜色照片＋短影片

主視覺用實拍菜色照，搭配開箱、加熱、上桌過程的短影片，讓客人能想像年夜飯的畫面。影片廣告以「完整觀看」為優化目標，讓真正有興趣的人看完整段內容。

3. 以分店為中心鎖定台中受眾

地理範圍以兩間分店為中心，再加上看過影片、與粉專互動過的再行銷受眾，確保預算花在會來店或會預購的人身上。

四、成果數據

• 年菜提前完售，在預購截止前就賣完。

• 觸及人數：27.6 萬人

• 曝光次數：51.9 萬次

• 貼文互動：7.7 萬次

• 影片成效：年菜影片每次完整觀看成本約 NT$0.2

數據來源：Meta 廣告管理員後台，統計期間 2023 年 8 月至 2026 年 9 月，為該期間所有廣告活動的累計數據。

五、這個案例可以學到什麼

• 有期限的商品要提早規劃，暖身期就開始累積再行銷名單。

• 菜色照與短影片比文字優惠更能讓人下單，影片要拍出「吃的畫面」。

• 在地餐廳廣告一定要鎖定商圈，預算才不會被全台曝光稀釋。

延伸閱讀：台中餐廳怎麼投 FB 廣告？、台中商業攝影。

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常見問題

餐廳檔期廣告要提前多久開始？

通常建議在預購截止前 3–6 週開始暖身，截止前 1–2 週再集中預算。實際時間仍要依商品單價、決策期與製作排程調整。

餐廳廣告應該用照片還是短影片？

兩者搭配最好。菜色照片負責快速傳達品項、價格與截止日；短影片則呈現開箱、加熱與上桌過程，讓消費者更容易想像用餐情境。

在地餐廳怎麼設定廣告受眾？

以分店周邊商圈為主要範圍，再加入看過影片、與粉專互動或曾造訪網站的再行銷受眾，避免預算花在不會到店的地區。